下午赶在日入时分回苏家，苏大靖昨日跟于清芷约了晚饭尝尝菜色，于清芷说了，让他空着肚子回家。
他不知道这个表妹能给他多大的惊喜，可是喜来饭馆空转是事实，只能期待于清芷的异域菜色真的够特别，特别到可以让喜来饭馆起死回生。
酉初，家里已经用完晚饭，厨房却还在运转，炊烟不断升起，苏大靖知道是于清芷在里面忙碌。
他放了太多希望——让伍管事去西瑶国找厨师，米管事去南兆国找厨师虽然是好方法，但一来一往要耗费几个月，如果于清芷的菜色出众，那只要选几个伶俐之人把菜色学起，喜来饭馆立刻能改头换面。
他步入厨房，果然见到于清芷绾起头发在张罗，旁边枕流跟漱石在帮忙，两个大丫鬟看到他马上行礼。
“奴婢见过二爷。”
于清芷听到声音，回头笑说：“我在杏花树下张罗了桌子，大靖表哥移步那边等等，立刻上菜。”
苏大靖见她笑语嫣然，心里忍不住一暖——四个喜来饭馆的管事跟他说了一整天的“二爷，万万不可”，他听了实在很烦。若照着大哥的作法，苏家不用三年就垮了，等铺子卖光了要怎么办？所以一定要改变，但管事们又害怕改变会损害自己的利益，拚了命的倚老卖老阻止他，诸如“二爷，我们苏家没这规矩”等话没少过。
笑话！现在他才是苏家的掌家，他苏大靖说的话，就是规矩！
后来他忍不住说了一句，“几位管事建议我要裁撤小厮跟丫鬟，说人手太多，我寻思也有道理，但小厮丫鬟减少，那就用不着四个管事了。”
四人面面相觑，这才终于闭嘴。
苏大靖如今想起来还是有点恼火，这帮人当他是深宅大爷好欺负？一个个说着“看在小人没功劳也有苦劳的分上”要他照着老方法做。但这世间向来论功行赏，只论功劳，何来苦劳，唯有没用之人才把苦劳挂在嘴边。
他们苏家可是做生意的，要个只会苦劳的人做什么？
想把他当傀儡？没这么容易！
虽然苏大靖没被四个老管事拿捏住，但心里还是不愉快——直至回到家，进入厨房，于清芷对他转头一笑，他登时觉得这世间还是有人懂自己的，懂自己是大刀阔斧，懂自己是置之死地而后生。
那些老管事不懂没关系，有人懂。就像于清芷说，花红制度很好，她懂。
第四章 异国料理(2)
苏大靖走了进去，看着已经装盘的几道菜。他这几年游走京城不少饭馆，也吃了许多昂贵席面，却没见过于清芷做出来的东西。
这是什么？说是大饼嘛，上面又放满馅料，一看就十分可口。
又有一个东西，看起来像馒头，但不只是馒头那样简单，深褐色的，外面泛着油亮的光，还散发着阵阵甜香。
苏大靖的心情蓦地好了起来，眼前所见虽然才七八道，却是京城未曾出现的菜色，十分奇特。
于清芷推着他向外走，“大靖表哥先去杏花树下等着，再一刻钟就好。”
苏大靖只能往外迈，觉得鼻子所闻都是食物的香气，咸香，甜香，还有水果的味道。
奇怪，水果的味道怎么能传得这么远？
他心里好奇，又忍不住狂喜。
这些菜前所未见，只要味道好，绝对能成为喜来的新招牌！
＊＊＊
到了杏花树下，苏大靖果然见那儿已经摆起一张大桌，两张椅子。
苏大靖抬头看了看，杏花还没开，结了不少花苞。杏花是初夏的花朵，现在含苞，那表示季节的交替也快到了。
好快，清芷重返苏家已经一个多月。
这阵子惹事的小鲁氏不敢出来，多亏得清芷照顾祖母，爹，娘，让他无后顾之忧，不然还真不知道怎么办才好。
晚春的风吹来舒爽，苏大靖闭了闭眼，告诉自己对的事情一定要坚持，他一定要让喜来饭馆回到当年盛名。
清芷说的没错，等将来自己的儿子大了，把家业交给儿子，他还是能考试，能出仕，只是晚一点，不是完全无希望。
清芷怎么能这么懂他，简单几句话完全安抚了他的失落跟惆怅……
“大靖表哥。”
苏大靖回头，就见于清芷已经把头发放下来，一脸清朗的笑，“快点坐，可以预备开饭了。”
虽然不太合宜，苏大靖却感觉到内心有点怦然。
于清芷一脸飒爽的样子太好看了，不再唯唯诺诺，而是落落大方。
他突然想起四个字：如沐春风。
对，于清芷现在就是给人这种感觉——是他喜欢的样子。
内心猛地一跳，苏大靖很快又暗骂自己，这种时候想什么呢！短时间内还是要以苏家为重，何况清芷秋天就要回湘州订亲，自己可不能因为一时迷惑，又打乱清芷的人生——自己已经拒绝过她一次，万万不能再去招惹她！
他们现在当表哥表妹就挺好，不要想太多。
苏大靖定了定神，看到第一道菜色，忍不住惊讶。
这是什么饼？从没见过，上面的是片皮鸭，底下的又是什么？
他正想用筷子去夹，却见于清芷直接用手拿起，“大靖表哥，这种薄饼用手吃，那个女大厨告诉我，这叫披萨。”
“披萨？”
“是啊，海外人士的日常料理，饼皮就是面粉，这上面的料可以有各种变化，鸡鸭鱼肉都能放，可以放青椒牛柳，也能放糖醋排骨。重点是上面的起司酱，是用牛奶跟柠檬做成，这可是秘方，外人不知道的！湘州也有好多饭馆去偷学那女大厨的披萨，可是不会做起司，怎么料理都是白搭。”
苏大靖听了神奇，用手拿起一片吃了，黄白色的起司又弹又软，咬在嘴巴还牵丝，片皮鸭的滋味好极了，面饼亦有着面香，是前所未有的味觉体验。
太好吃了！
他又咬了一口，“这披萨的重点，可是这叫做起司的东西？”
“大靖表哥真聪明！没了这起司，就做不成披萨。不过起司也有分呢，牛奶做的，羊奶做的，味道都不太一样，要根据披萨上面的料来做调整。譬如说披萨上面放了鱼肉，那就用羊奶披萨，鱼跟羊的味道搭配起来可绝妙了……哎！大靖表哥可别吃多了，后面还有料理要尝呢！”
就见第二道菜端上来，是东坡肉，总共六层。油光水亮不说，汤汁还浓稠，看起来十分可口，只是比不上披萨来的一眼惊艳。
但苏大靖不会妄下定论，他拿起筷子夹了一口肉——怎么说呢，他吃了二十年的东坡肉，都没吃过这样美味的！
东坡肉有酱油，咸，酱油放少了还是咸，但于清芷这东坡肉却别有滋味，他没配着饭吃，也不觉得咸到哪里去。
苏大靖很是惊奇，“这东坡肉怎么煮的？居然不会死咸？”
于清芷一笑，“酱油汤我加了些许蜂蜜。”
“就这样？”
“就这样，这也是女大厨的秘方。不只用在东坡肉，像是红烧鱼时，加上一点也能让滋味达到翻天覆地的变化。既然是酱油底，那就用蜂蜜来提味，蜂蜜的自然甘甜能让酱油变得可口。”
第三道菜端上来，彷佛黑糖馒头切开，里面放了生菜，还有夹着不知道是什么东西，但肉香跟面香扑鼻，引人食指大动。
苏大靖举一反三，聪明得很，“这也是用手吃？”
“是。”于清芷脸上露出赞扬的笑容，“那女大厨端出来时，我还用了刀子切，结果居然是用手吃。这叫汉堡，上下两块是面包洒芝麻，中间有西瑶来的番茄片，生菜。
“还有这个是牛肉排，用绞肉煎熟后，中间再夹起司一片，此处用的白酱叫做美乃滋，也是不外流的秘方，用鸡蛋做的。”
苏大靖觉得味道好极了，“这美乃滋能夹在烧饼中，又是一道菜！那位女大厨可有良心了，连这等秘方都告诉你。”
“她可希罕了我娘那十箱书籍，原本愿意花一千两买呢！后来是奶娘建议我用书籍换手艺，说……”于清芷突然停住。
“说什么？”
“说我将来要嫁人，虽然已经在苏家学了不少菜色，但能有几道别人不会的手艺傍身，更能在后宅立稳脚跟。”
苏大靖听了顿时觉得心里怪怪的，于清芷要嫁人——是啊，她都二十岁了，已经是个大姑娘，当然要嫁人。
他突然觉得汉堡好像没那么好吃了。
于清芷心情也是有点复杂，她这几年在湘州认识不少女掌柜，女说书，尤其是那个女大厨，她们都过得很好，而且都没成亲。
她也不想成亲，可是于家的面子不能不管，一个大龄未婚的姑娘会给娘家带来很多麻烦。虽然爹爹那样不象话，可是她不想给爹爹带来困扰，她也不想让自家老太太忧心，老太太说了，女人还是要生几个孩子才稳当。
于清芷想想也有道理，自己喜欢孩子，肯定是要生几个的，但不成亲哪来的孩子？