漱石说自己落马前喜欢苏大靖，可能是真的。证据就是苏家逢难，她明明可以独善其身，却选择了一起面对，度过。
这二十道菜，本该是她无形的嫁妆，她也拿出来给苏大靖了。
苏大靖人不差，脑子也灵活，但自己以前喜欢他哪里，她完全不记得了。这么说来，她还没去看过祁蓉蓉呢，她真的很想念祁蓉蓉，还有，也得见崔闻生。
至于霍宥中，还是别见了。
他喜欢自己，还没成婚，这些都让于清芷觉得不是见他的好时机。
哎，想这些干么呢，还是赶紧专注在当下吧。
于清芷挥挥手，漱石很快的端上第四道，四色果酱跟白土司。
“大靖表哥，听那女大厨说，海外异域人士的早饭都这样吃。这是荔枝果酱，梅子果酱，苹果果酱，枇杷果酱，夹在土司中间直接吃，这果酱看起来简单，但也是有秘方的！
“首先将水果切碎后拌入水麦芽，搅拌后就成为果酱。不只能夹土司，也能夹烧饼，馒头，变化多端，一年四季这样多的水果，全都能拿来做成果酱，而且还不只是在喜来饭馆当成菜色，我们也可以一罐一罐的当成伴手礼卖出。”
苏大靖咬了一口，荔枝香味在口中散开，说不出的新鲜有趣。加上水麦芽？他倒是没想过水麦芽里面能加东西。
那天晚上，于清芷一共上了二十道大菜，除了披萨，东坡肉这些之外，还有西班牙炖饭，地中海生沙拉，丁骨牛排，香烤猪肋排，咸酥鸡等等，都是苏大靖闻所未闻的菜色。
每一道都很好吃，苏大靖尝到后来都觉得自己胖了一圈！
但苏大靖内心很喜悦，不要说二十道菜这么多，只要其中五道，就能成为喜来饭馆的新招牌！
他们苏家入京百年，过往很好，日后也会很好。
“清芷，多谢你了，这二十道大菜不只新鲜，还十分美味，绝对能让喜来饭馆起死回生。”苏大靖想起大哥倒下的这段时日，自己遭逢的压力，不禁深吸了几口气，“以后饭馆的分红，你也有一份。”
“大靖表哥可别跟我见外了，那十箱古书本来就出自苏家，我把它换了二十道菜色，现在回归苏家，人人知道了也只会说这是缘分。”于清芷认真说，“大靖表哥，我知道你有很多想做的事情，可是苏家所面对的问题都不是一朝一夕可以解决，我是自己人，可以放后头，现在最主要的是要找怎么样的人来学这些手艺。”
“喜来饭馆现在的二厨还算不错，虽然不比大厨，若真要跑，也是有人要的。不过他们都选择了留在喜来饭馆，我打算找他们谈谈，愿意签死契的人就能进入我们苏家学这二十道菜的手艺。当然了，我也不会亏待他们，除了把例银从二厨的三两升为大厨的八两，花红自然也分得比别人多，他们在大厨房挨热，挨的是有前程的热，不是白挨的，我把他们当成生意伙伴，而不是下人。”
于清芷赞道：“大靖表哥以德服人，这样才能长久！例银是定心丸，花红则是希望，日子有盼头，干起活来自然不一样。我昨日细想大靖表哥说的花红制，越发觉得了不起，设身处地着想，我若是喜来饭馆的小厮丫鬟，肯定把喜来饭馆当成自己的饭馆，客人要一有二，要三有四，只会好，不会怠慢！”
苏大靖被于清芷一夸，自是十分高兴。毕竟伍管事跟米管事等四人只会说“二爷万万不可”，“请二爷再深思熟虑一下”，相形之下，于清芷说话多可爱，夸他是以德服人呢！
苏大靖觉得尾巴有点翘，但很快又放下来，心里哼着歌，十分轻快，倒是没去想此时的快乐除了解决苏家的困境外，他的内心似乎还有一些隐隐的怦然。
第五章 打响名号(1)
苏大靖带着于清芷到喜来饭馆——既然是要跟她学厨艺，自然也要让她看看合不合眼缘，学习者对女子有没有礼貌。
喜来饭馆占据半座山头，共有二十个大厅，每个大厅可放四张大桌，共四十位客人。鼎盛时期从早忙到晚，除了八个大厨，另有二十来个二厨。
自从苏大文掌家后刻薄下人，除了大厨都被别家饭馆聘走外，二厨也去了几个，现在厨房就只剩下九个掌勺人。
虽然做了大厨的事情，但没有私房菜是成不了大厨的。只有身怀私房菜的人，才能成为大厨。像从前大厨老石只会一道水煮牛肉，但做得香酸辣，就靠着这么一道菜也能月领八两，毕竟老石的水煮牛一天可是要煮上二三十锅的。
二厨们会的都是入门菜色跟普通菜色，你会别人也会，没什么了不起。
下午的未初到申正因为不是用餐时间，所以厨房只有洗菜的丫鬟在忙活，九个当大厨用的二厨都在闲聊。见到苏大靖领着人过来，众人皆是意外。
厨房虽然出菜，但可是骯脏油腻之地，更别提十几个炉子一起开火，就算下雪天也十分闷热。以前苏大爷从来不进入厨房的，要是有什么话想交代，是把他们叫去账房前。
这苏二爷倒是奇特，自他接掌后，第一天来打招呼已经够让他们诧异，没想到今天又来了！
几人纷纷站起来行礼，几声不整齐的“见过二爷”，喊得零零落落。
苏大靖微微一笑，“这是苏家的表妹，姓于。表妹，这几位是我们现在主要的掌勺人，孙师傅，沈师傅，丁师傅，辛师傅，史师傅，大林师傅，小林师傅，蒋师傅，包师傅。这九位师傅对我们苏家有情有义，这阵子也多亏他们没走，喜来饭馆才得以营运下来，我接掌喜来饭馆时也是知道厨房还有人，这才不心慌。”
几个厨子都有点错愕，他们没想到才见过一面，苏二爷就把他们的姓氏跟人连在一起了，听说苏二爷很会读书，是个聪明人，现在看来不假。
再者，“师傅”这两个字听起来实在舒服，以前苏大爷跟四个管事都是“老孙”，“老沈”这样叫，自己担任了大厨的工作，称呼也没尊重一些。眼见苏二爷对他们客气，那是人人心里舒坦，脸上也多了些许微笑。
于清芷脸带笑意，“见过几位师傅，几位师傅辛苦了。”
几个二三十岁的人见一个花样大姑娘跟自己打招呼，虽然已经有年纪了，但还是有点不好意思。
于是又是一阵不整齐的“于小姐好”，“见过于小姐”。
苏大靖知道要拉拢人，得拉拢心，于是接掌以来对待厨子跟丫鬟小厮都是客客气气，效果也很明显，众人干活从漫不经心到慢慢上心。
他当然也可以像一些饭馆掌柜那样言语上折辱厨子，把厨子当下人看，但他不觉得那样能得到厨子的尊重。
他要的是双赢，不是双输。
苏大靖清清嗓子，“是这样的，我有件事情想跟几位师傅商量。”
众人面面相觑，“商量”耶，他们不过几个在厨房干活的人，向来高高在上的苏家能有什么事情要跟自己商量？
但疑惑的同时也有点高兴，九人总觉得这苏二爷看重了他们不少，不再把他们当成粗人看待。
“喜来饭馆这几年的情况，不用我说，大家也明白。现在有个机会起死回生，我找到一个人会做异域菜色，她也愿意教授我们喜来饭馆的师傅们。可是大家也知道菜色是一个饭馆赖以生存的密技，是不能外流的，所以几位师傅如果有意愿学这异域新菜色，得跟我们苏家签死契。将来累了，老了，可以不干，但不能跑去别家饭馆掌勺，也不能把本事传给人，违者要赔我们一千两。”
大林师傅跟丁师傅同时惊呼，“一千两？那不赔到死？”
孙师傅脑子却转得快，“只要不背叛苏家，那就不用赔了。”
苏大靖赞许一笑，“是这道理。当然，我也不会亏待大家，现在大家的例银是三两，只要签了约，学了新菜色，那就给予大厨的例银，八两。”
几个师傅不约而同露出喜悦的神情，还没成亲的想着存一两年就能娶媳妇，已经有孩子的想着这可以让孩子上学堂，学读书写字，不由得脸上笑开花。
于清芷就在旁边看着，心想这大靖表哥拿捏人心可真行，先给一个鞭子，再给一口糖，糖含在嘴里，鞭子就不痛了。
想想也着实难为他，从小到大没自己换过衣服，没自己洗过头，十指不沾阳春水的堂堂苏举子，现在要进厨房跟这些厨子博感情。
于清芷过去四年在湘州遇到不少贵人，跟她们来往之后，心态也调适得不错，知道了职业无贵贱，虽然不认为厨子低人一等，但她知道胡氏若晓得了，肯定会心疼孙子。苏大靖应该是进出贺太子太师府中跟文人谈书论籍的人，而不是在闷热的厨房跟厨子交心的人。